湖北省楚怡生物科技有限公司作為一家專業的咸蛋黃生產廠家，生產的咸蛋黃受到了廣大客戶的喜愛，一直引領在行業的前沿，下面為大家介紹一下清蒸咸蛋黃獅子頭的做法：

【材料】瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸薺50公克，雞蛋1個，蔥末10公克，姜末10公克，咸蛋黃4個，香菜少許，鹽3公克，水50cc，雞精粉4公克，細砂糖5公克，醬油10㏄，料酒10，白胡椒粉1/2茶匙，香油1大匙

【做法】1.荸薺拍碎后切成粒狀備用。

        2.將剁好的瘦肉末放入鋼盆后加鹽，進行摔肉步驟

        3.在摔好的肉中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。

        4.在拌好的肉里加入處理好的荸薺與蔥末、姜末、肥肉末及其他調味料，拌勻后將肉餡分成數等份，用手掌捏成圓球狀的獅子頭，再將咸蛋黃按壓在各獅子頭上端。

        5.將獅子頭置于盤中，放進蒸籠里大火蒸20分鐘。

        6.起鍋后灑上香菜裝飾即可。

我們為大家提供的這份菜譜是不是很別致？在即將來臨的春節做上這么一道佳肴，一定會讓眾人一飽口福的，咸蛋黃生產廠家湖北省楚怡生物科技有限公司在這里提前祝大家節日快樂！