咸蛋清蒸肉餅 

【原 料】     豬肉300克,胡椒面3克,咸蛋2個,淺色醬油25克,干淀粉25克,花生油25克 味精2克

【制作過程】 將豬肉剁爛，加鹽、味精、咸蛋清、干淀粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然后放盤中壓扁。

             把咸蛋清壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。 

             注意：豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。

在現今這個以消費者為主體的時代，很多人經常會因為看見喜歡的東西便頭腦發熱的購買下來，卻不考慮這個東西能不能用到，結果造成癟了腰包卻買了些無用東西的局面，這個時候后悔事沒有用的，不如想想怎樣將其“變廢為寶”。我司本著為客戶著想的原則提醒您，并不是咸蛋才能入菜，咸蛋清同樣可以做出美味佳肴。